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苹果手机的拦截陌生电话号码功能可以拦截来自未知或未保存号码的来电，但关于是否能拦截陌生号码发送的短信，这取决于具体的设置和情况。
如果设置了拦截所有陌生来电，那么来自这些陌生号码的短信可能会被自动过滤到拦截箱或垃圾箱中，并非所有的短信都会被成功拦截，部分短信可能仍然会收到，一些特定的短信，如来自运营商或某些服务的短信，可能不会被拦截。
为了确保是否收到了陌生号码的短信，可以检查手机的短信应用或相关文件夹，如果担心错过重要信息，建议定期检查这些文件夹以确认是否收到了所有短信。
苹果手机在一定程度上可以拦截陌生电话号码发送的短信，但具体效果可能因设置和情况而异，如果非常关心此问题，建议进一步了解手机的拦截设置或咨询苹果官方客服。